“走，帶你們去塘口看看。”《農財寶典》記者剛碰上湖北大冶市保安鎮的劉宇佳，便迫不及待帶領著前往塘口看蝦。眼前這位40出頭的湖北漢子養殖小龍蝦已經7、8個年頭，養殖技術和觀念在大冶鎮可算一絕，通過構建高配置立體式的管理模式，精養小龍蝦年產高達700多斤/畝，他作為一位遠近聞名的“玩菌高手”，他的養殖模式已經復制到900畝的水面。

高配置立體式精養  年畝產高達700多斤 

      劉宇佳在保安鎮養殖面積共70多畝，共有4口塘，每一口塘平均約20畝，分兩種養殖模式，其中包括荷蝦模式以及精養塘模式。其中精養模式產量高、管理難度大，幾乎占用了劉宇佳大部分精力，經過數年的養殖摸索，他逐漸總結出一整套立體化的管理方案。

     “精養塘管理越精細越好，必須預想一些可能發生的問題。”劉宇佳認為“凡事預則立，不預則廢”，每年2-4月的時候，養殖戶都要趕在氣溫在25攝氏度前種植水草“吃不敗”，并抓緊時間節點投苗，后期盡快出蝦，但是往往由于水草成活問題拖延整個養殖進程。相反，劉宇佳從每年冬天11月份開始觀察水質、底泥以及水草枝干肥瘦等參考指標。如果3樣參考都“過瘦”不達標，則證明來年水草種植“底子弱”，年前就需要投放麥麩、豆粕等發酵碳肥，提前做好營養補給。“4月人家在考慮水草成活問題，我已經再考慮是否除草，明顯搶快時間。”

     “水花生不是自己種的而是是野生，但是利用起來好處多多。”劉宇佳通過利用池塘原生態條件為小龍蝦生長提供更優越的條件，將圍繞塘堤周邊野生的一圈水花生，修剪成為寬度2-3米范圍的植物帶。如此一來，夏天7-8月份高溫季節，小龍蝦可以藏在底部遮陰降溫，抵御天敵；同時在秋冬氣溫下降的時期，水花生起到保溫作用。

     “立體式管理就是從水草、水質、底質、種質多方面綜合考慮。”據劉宇佳介紹，在高密度精養模式下，水草、水花生、蝦體需要保持旺盛的生長狀態，整個水體環境需要構成快速循環的生態系統，其中溶氧和水質必須保持充分優越的條件。為此，劉宇佳不但每口塘配置羅茨鼓風機，采取底部微孔增氧的方式，前后投入數萬元升級池塘配置；同時精養塘還配備2-3畝的蓄水塘，一邊養殖花白鰱，一邊長期投入使用光合細菌將水體肥度調整到最好，方便蝦塘更換水體，保持水質條件最佳。

     據悉，首年養殖6月份劉宇佳只在70畝水面中投入100-150尾/斤規格蝦苗1500斤，平均投入200斤/畝，當年7-8月份便開始起出蝦。隨著精養模式逐漸完善，現在每年7-8月份留小部分蝦存養繁殖，3月份只需要補一部分蝦苗，防止種質退化，5-6月份就可以陸續出蝦，每隔10-15天/批，平均出蝦100-150斤/畝，分6批前后出完，2018年劉宇佳畝產至少700斤。

善解小龍蝦“木桶效應”  “用菌高手”玩轉700畝水面

     “養殖甲殼類動物，水質指標要時常關注，否則容易形成養殖管理的‘木桶效應’”劉宇佳向《農財寶典》記者透露，在60天內小龍蝦要從種苗規格快速成長6-8錢大蝦，除了增氧、營養等條件需要充分補充之外，水質中微量元素含量將決定小龍蝦脫殼是否順利，否則出現軟殼、脫殼不遂、蝦體抽筋等問題，直接影響的生長速度，尤其是鈣鎂離子。為此，劉宇佳從網上購買不少測量水質硬度的工具，定期測水硬度并合理補充微量元素。

     除此之外，測量水體的pH值也成為劉宇佳日常工作。劉宇佳認為，往往池塘條件一旦成為“短板”就可能導致養殖失敗，例如池塘底質惡化往往很難觀察，后期處理相對比較麻煩，但是pH值變化是水體氨氮等有害物質累積過多的直接表現，可以及時提醒自己加強改底，防范于未然。

     通過觀察和摸索，劉宇佳發現一旦池塘pH值超過8.5，藍藻、青苔爆發的概率大幅度提升，原有的藻相容易被破壞。他通過潑灑芽孢桿菌、乳酸菌將pH值降下來，維持PH值在合理范圍，降低氨氮有害物質的影響。反復多次使用后，整個池塘水質終年維持清爽、肥嫩的狀態，水中長期藻相平衡。據透露，即使遭遇下雨天氣，劉宇佳池塘的水色也能迅速恢復，少見因應激導致的死亡小龍蝦，即使在苗期成活率也能保持在80%以上。

     “現在幾乎不需要使用消毒品、殺蟲藥，甚至過硫類底改產品，只用活菌產品就足夠了。”劉宇佳先《農財寶典》記者透露，近幾年自己總結整套高密度的精養模式后，生態用菌的養殖理念逐漸摸索出規律，水體和養殖品都需要持續性調控和管理，并非出現問題后一蹴即就。因此，劉宇佳逐漸放棄以往反應激烈的化學類動保產品，傾向使用優質的活菌產品，其中以“專業乳酸菌制造商”著稱的宜春強微生物科技有限公司的“壯腸300”和“改底養泥復合菌顆粒”成為劉宇佳的不二之選。

     原來，強微公司憑借固體發酵技術生產的乳酸菌產品可以高達300億/g的工藝水平，不但菌種強勁，使用效果顯著。近兩年又再度推出反硝化菌類產品，而且形成復合菌種產品，更深得“用菌高手”劉宇佳的喜愛。據悉，在投喂內服上，劉宇佳用1斤“壯腸300”搭配400斤池塘水、紅糖、麥麩等物質發酵48小時，直至發酵物pH值至3.7左右，再以10%飼料比例混合拌料投喂，同時每3天投撒“改底養泥復合菌顆粒”進行改底1次，全程使用小龍蝦不但生長快，而且產量高，蝦體健康干凈。“按這種操作方式，每年700-1000斤/畝基本沒什么問題。”

     “一方面強微產品品質過硬，一方面是成本操作空間大，性價比高。”劉宇佳向記者透露，由于強微乳酸菌類產品藻種強勁，單位含量高，只要養殖戶發酵技術過硬就能達到“1包頂別人7、8包”的效果，養殖作用絲毫不差，更可以實質性降低養殖戶的使用成本。

     2018年劉宇佳和合伙人在大冶市鄰縣的羅田縣承包700畝以及浠水縣200畝水面養殖小龍蝦，幾乎全部套用精養模式。在劉宇佳看來，他不但要把這種養殖模式和理念復制推廣開來，更要把強微產品的使用潛力發揮出來，帶動養殖戶降低成本養好蝦。